Världens enklaste äppelkaka i stekpanna – 1 äpple, 1 ägg och 5 minuters förberedelse

4. Häll smeten över äpplena

Sänk värmen till den lägsta inställningen.

Häll smeten långsamt över äppelskivorna och fördela den jämnt med baksidan av en sked. Var försiktig så att äpplena ligger kvar i sitt mönster.

Sätt på locket.

5. Tillaga på låg värme

Låt kakan tillagas på mycket låg värme i cirka 15–18 minuter.

Lyft inte på locket under de första 12 minuterna. Ångan som bildas hjälper kakan att bli genomgräddad.

Kontrollera därefter ytan. Den ska ha stelnat och inte längre se rinnig ut. Stick ner en tandpetare i mitten. Om den kommer upp med flytande smet behöver kakan några minuter till.

Det är viktigt att använda låg värme. Om plattan är för varm kan äpplena och sockret brännas innan mitten av kakan är färdig.

6. Vänd kakan

Lossa försiktigt kanterna med en stekspade.

Lägg en stor tallrik över stekpannan. Håll ett stadigt grepp om både tallriken och pannan och vänd dem snabbt så att kakan hamnar på tallriken med äppelsidan uppåt.

Om ovansidan känns färdig kan du servera kakan direkt. Vill du ha mer färg på den tidigare ovansidan kan du skjuta tillbaka kakan i pannan och steka den i ytterligare 2–3 minuter.

7. Servera

Låt kakan vila i ungefär fem minuter innan du skär den. Pudra eventuellt över lite florsocker.

Servera den gärna ljummen tillsammans med vaniljglass, vaniljsås eller en klick vispad grädde.

Därför fungerar receptet

Ägget ger struktur och hjälper kakan att hålla ihop. Bakpulvret gör smeten luftig, medan mjölken och oljan skapar ett mjukt och saftigt inre.

Äpplet släpper ifrån sig lite vätska under tillagningen. Tillsammans med smöret och sockret bildas en enkel karamelliserad topping när kakan vänds.

Locket är också viktigt. Det håller kvar värme och ånga så att smeten tillagas även från ovansidan.

Så undviker du att kakan bränns

Stekpannor och spisar leder värme olika. På en kraftig spis kan även den lägsta inställningen vara för varm.