# Smöriga mördegskakor med tranbär och pistagenötter – en färgstark favorit till julfikat

# Smöriga mördegskakor med tranbär och pistagenötter – en färgstark favorit till julfikat

Det finns kakor som lockar redan innan man har smakat. De här mördegskakorna har en ljust gyllene yta, gröna pistagenötter och röda tranbär som gör dem fina på kakfatet. Ett tunt lager florsocker ger den sista vintriga känslan.

Men det är konsistensen som gör att man gärna tar en till. Kakan är spröd och smörig, med små bitar av nötter som ger tuggmotstånd och tranbär som bryter av med sin sötsyrliga smak.

Här får du ett recept inspirerat av kakorna på bilden. Degen innehåller varken ägg eller bakpulver och formas till rullar som kyls före gräddningen. Sedan skär du skivor och lägger dem på plåten. Det är en praktisk metod när du vill baka i förväg eller få jämnstora kakor utan att kavla och använda formar.

---

## Därför passar smakerna så bra tillsammans

Mördeg har en mild och fyllig grundsmak som låter andra ingredienser komma fram. Pistagenötterna bidrar med en försiktig nötsmak, medan tranbären tillför både sötma och syrlighet.

Lite vanilj binder ihop smakerna. Vill du förstärka julkänslan kan du också tillsätta finrivet apelsinskal. Det ger en frisk doft utan att kakorna behöver fler kryddor.

Balansen är viktig. För stora mängder nötter och frukt gör degen svårare att skära, medan för lite gör att tillsatserna knappt märks. Mängderna nedan ger en bra utgångspunkt för en deg som håller ihop och ändå har gott om färg.

---

## Ingredienser till cirka 24 kakor

### Till degen

– 200 g osaltat smör, mjukt men inte smält
– 90 g florsocker
– 250 g vetemjöl
– 1 tsk vaniljsocker
– ¼ tsk fint salt
– 70 g skalade, osaltade pistagenötter
– 80 g torkade tranbär
– Finrivet skal av ½ apelsin, valfritt

### Till dekoration

---

– 1–2 msk florsocker

**Förberedelse:** cirka 20 minuter
**Kylning:** minst 1 timme
**Gräddning:** cirka 14–18 minuter per plåt