Hemmagjorda gelégodisar – färgglada, mjuka och fulla av smak

Låt blandningen stå i cirka fem minuter. Gelatinet ska suga upp vätskan och bilda en tjock, svampaktig massa.

---

Det här steget är viktigt för att gelatinet senare ska lösas upp jämnt i den varma vätskan.

3. Värm juice och socker

Häll resten av juicen i en kastrull och tillsätt strösockret.

Värm försiktigt på låg till medelhög värme under omrörning tills sockret har lösts upp. Vätskan ska bli varm, men den behöver inte koka.

---

Ta kastrullen från värmen och tillsätt det svällda gelatinet. Rör långsamt tills blandningen är helt slät och inga gelatinklumpar finns kvar.

Undvik att vispa kraftigt eftersom det skapar många luftbubblor och skum på ytan.

4. Smaksätt blandningen

Tillsätt citronsaften och eventuellt några droppar livsmedelsfärg eller godisarom.

---

Börja med en mycket liten mängd arom och färg. Det är lättare att tillsätta mer än att försöka mildra en alltför stark smak eller intensiv färg.

Smaka försiktigt när blandningen inte längre är mycket varm. Tänk på att smaken brukar kännas något mildare efter att gelégodisarna har stelnat och kylts ner.

Om det ligger skum på ytan kan du försiktigt lyfta bort det med en sked. Då blir de färdiga bitarna klarare och jämnare.

5. Fyll formarna

---

Häll blandningen i en liten kanna med pip eller använd en sked, spritspåse eller ren pipett.

Fyll varje hålighet nästan upp till kanten. Arbeta ganska snabbt eftersom gelatinblandningen börjar tjockna när den svalnar.

Om blandningen stelnar i kastrullen kan du värma den mycket försiktigt på låg värme under omrörning. Låt den inte koka.

Små bubblor på ytan kan tas bort med en tandpetare eller kanten på en sked.

---

6. Låt godiset stelna

Ställ formarna plant i kylskåpet i minst tre timmar.

För ett fastare resultat kan de få stå över natten. Undvik att flytta eller böja formarna innan gelén har stabiliserats.

Du kan testa en bit genom att försiktigt trycka på ytan. Den ska kännas fast och fjädrande, inte flytande eller kladdig i mitten.