Hemmagjorda gelégodisar – färgglada, mjuka och fulla av smak

Hemmagjorda gelégodisar – färgglada, mjuka och fulla av smak

Att göra egna gelégodisar, även kallade gominolas, är enklare än man kan tro. Du behöver bara några få ingredienser, en kastrull och små silikonformar.

Det bästa är att du själv kan välja smak, färg och hur söta eller syrliga bitarna ska vara. Du kan göra allt från klassiska hallonhjärtan till syrliga citronbjörnar eller mjuka gelébitar med smak av apelsin och bär.

Receptet ger cirka 35–45 små gelégodisar beroende på formarnas storlek.

---

Ingredienser

• 2 dl valfri fruktjuice eller saft

• 30 g gelatinpulver

• 1 dl strösocker

• 1 msk citronsaft

• Några droppar livsmedelsfärg, valfritt

• Några droppar godisarom, valfritt

• Lite neutral olja till formarna

  Advertisement

Till sockertäcket

• 1 dl strösocker

• ½–1 tsk citronsyra, valfritt för syrlig smak

---

Använd gärna en juice med tydlig smak eftersom gelatinet och nedkylningen kan göra att smaken upplevs mildare i det färdiga godiset.

Om du använder koncentrerad saft ska den först spädas enligt anvisningarna på förpackningen. Vill du ha kraftigare smak kan du göra den något mer koncentrerad, men undvik att använda sirapsliknande saftkoncentrat utan vätska.

Så här gör du

1. Förbered formarna

---

Pensla silikonformarna mycket lätt med neutral olja. Använd bara ett tunt lager, annars kan godiset få en oljig yta.

Små formar avsedda för choklad eller is fungerar också, men silikon är enklast eftersom det kan böjas när godisbitarna ska tas ut.

Placera formarna på en bricka eller skärbräda innan de fylls. Då kan du enkelt flytta dem till kylskåpet utan att den flytande blandningen spills ut.

Har du inga formar kan du använda en liten fyrkantig form klädd med bakplåtspapper. När gelén har stelnat skär du den i kuber med en lätt oljad kniv.

---

2. Låt gelatinet svälla

Häll ungefär hälften av juicen i en skål. Vätskan bör vara kall eller rumstempererad.

Strö gelatinpulvret jämnt över ytan. Häll inte hela mängden på samma ställe eftersom det då lätt bildas torra klumpar.