# Frasig deg utan ägg och jäst – vikningen som skapar fina lager

Det fina med receptet är att ingredienslistan är kort och att du själv får känna hur degen förändras under arbetet. Från en mjuk degklump till ett vikt paket och vidare till gyllene bakverk – det är de tunna skikten, varsamt bevarade, som gör hela skillnaden.