Den lilla hemligheten ligger i ordningen: räkorna tillagas kort, får vila medan såsen blir klar och läggs tillbaka precis före…

Servera i djupa tallrikar, strö över den sista persiljan och ställ fram tillbehöret medan allt fortfarande är varmt.

Då får du en middag med precis den kombination som gör att ett recept gärna används igen: kort tillagningstid, tydliga steg och en krämig sås som gör varje tugga lite godare.